Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Домашнее печенье на кефире
Категория:	Выпечка / Печенье
Общее время приготовления:	35 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	02.05.16 10:09:29
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 298
За рецепт выдано:	2

- Мука - 2 стакан,
- Разрыхлитель - 2 ч.л.,
- Сода - 2 щепотка,
- Кефир или пахта - 150 мл,
- Масло сливочное - 7 ст.л.,
- Соль - 1 ч.л.

 

Включите для разогрева духовку до 220 градусов С. Покройте лист для выпечки пергаментной бумагой. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и соду вместе в большой миске.

Нарежьте охлажденное в морозилке масло и перетрите со смесью муки, пока она не будет напоминать грубые крошки, около 5 минут.

Сделайте углубление в центре смеси масла и муки. Залейте 3/4 стакана пахты или кефира. Замесите тесто.

Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, придайте форму прямоугольника.

Сложите прямоугольник втрое. Поверните тесто на пол-оборота и надавите. Повторите еще два раза, складывая и нажимая на тесто.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до 1,5 см толщиной.

Вырежьте 12 печенек, используя круглый резак для печенья. Выложите печенье на подготовленный лист для выпечки. Нажмите в верхней части каждого печенья большим пальцем.

Кистью смажьте печенье 2 столовыми ложками пахты.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до коричневого цвета, около 15 минут.

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су