Автор термина:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Топленое масло
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Т
Дата добавления термина:	17.02.11 21:06:29
Термин прочитали:	3 / 607
За термин выдано:	2

Топлёное масло идеально подходит для жарки и тушения. Им сдабривают каши (гречневые, рисовые), отварные овощи и макароны. Подают к варёной рыбе (лосось, форель) и овощам (спаржа). Это масло выдерживает высокие температуры, а потому его можно использовать для фритюра; им смазывают формы для выпечки. При выпекании блинов используют топлёное масло, а готовые блины, уложенные стопкой и смазанные каждый таким маслицем, получают неповторимый тонкий аромат и приятный незабываемый вкус.

Этот термин создан по материалам: Собственные знания