Автор рецепта:



lorchen
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат с курицей и апельсинами под клюквенным соусом
Категория:	Салаты / Из птицы
Кол-во порций блюда:	3
Общее время приготовления:	от 40 до 60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник
Дата добавления рецепта:	21.02.11 18:23:30
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 1307
За рецепт выдано:	7

- окорочок - 1 шт.,
- апельсин - 1 шт.,
- лук красный - 2 шт.,
- соль, перец по вкусу,
для соуса - клюква - 0.3 стакан,
- апельсиновый сок - 0.3 стакан,
- лимонный уксус - 1 ст.л.,
- сахар - 1 ч.л.,
- корица по вкусу

 

Окорочок натереть солью и перцем и запечь в духовке при 180 гр.
Мясо остудить, мякоть срезать и нарезать ломтиками.

Апельсины очистить, нарезать тонкими дольками.

Лук порезать кольцами.

Соус
Ягоды клюквы залить апельсиновым соком, добавить сахар, лимонный уксус, корицу.

Варить, раздавливая ягоды минут 5-10, уваривая почти втрое.

Протереть через сито.

Соединить куриное мясо, апельсины и лук, посолить, поперчить, перемешать.

Выложить на блюдо. Заправить соусом.
Приятного аппетита!