Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Цукаты из арбузных корочек
Категория:	Заготовки и консервирование / Разное
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Сушеное
Дата добавления рецепта:	03.07.16 00:49:22
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 382
За рецепт выдано:	2

- Арбузные корки (в очищенном виде ) - 1.5 кг,
- Сахар - 1 кг,
- Лимонная кислота - 5 г

 

Арбузные корки очищаем от зеленой кожицы и срезаем красную мякоть. Получившиеся корки режем на кусочки. Кладем в кастрюльку, заливаем водой, доводим до кипения и варим после этого 3 минуты.

Затем сливаем и промываем холодной водой.

Делаем сироп. Сахар заливаем водой, добавляем лимонную кислоту. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения. Кипящим сиропом заливаем корочки. Снова ставим на медленный огонь уваривать, периодически помешиваем. Процесс занимает примерно 2,5-3 часа. Корочки должны стать золотистыми и полупрозрачными, а сироп почти полностью впитаться.

После этого посыпаем бумагу для выпечки сахаром или сахарной пудрой, раскладываем на нее цукаты, чтобы они друг друга не касались. Сверху еще присыпаем сахаром или пудрой. Оставляем на ночь подсушиваться.

Рецепт этих цукатов, конечно, сезонный, но если есть хоть один арбуз — можно попробовать приготовить цукаты из корочек. Они хороши тем, что долго хранятся, несложно делаются, да и использовать их потом можно по-разному: и просто так кушать, и в выпечку добавлять, и в разные десерты.

Этот рецепт создан по материалам: Кастрюльки.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су