Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Гаспачо
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Способы приготовления    Блендер
Дата добавления рецепта:	03.07.16 01:01:13
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 286
За рецепт выдано:	2

- Помидоры красные - 1.5 кг,
- Лук - 100 г,
- Соль - 1 ч.л.,
- Хлеб пшеничный - 150 г,
- Сладкий перец - 2 шт.,
- Чеснок - 2 долька,
- Оливковое масло - 50 мл,
- Огурцы - 200 г

 

На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите их на 1-2 минуты в кипяток. После этого очистите от кожицы и жесткой серединки.

С помощью блендера сделайте однородное пюре из очищенных помидоров, одного сладкого красного перца и небольшой луковицы.

В ступке разотрите очищенный чеснок с солью до однородной кашицы, затем добавьте оливковое масло и хлебный мякиш (понадобится 50 г хлеба, остальная часть понадобится для сухариков). Разбавьте немного водой.

Добавьте хлебную смесь в овощное пюре и хорошо размешайте. Если суп будет очень густой, можно добавить немного воды или томатного сока. Уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы суп стал очень холодным.

Отдельно нарежьте кубиками хлеб и подсушите на горячей сковороде, чтобы получились сухарики.

Очистите перец и нарежьте мелкими кубиками.

Очищенный огурец также нарежьте кубиками. Подайте суп очень холодным, а отдельно положите сухарики и нарезанные овощи.

Этот рецепт создан по материалам: Foodclub
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су