Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат с курицей и сельдереем
Категория:	Салаты / Из птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	03.07.16 16:49:48
Рецепт прочитали:	4 / 9 / 227
За рецепт выдано:	1

филе куриной грудки – 400-500 г
крупный черешок сельдерея – 2 шт.
небольшая луковица шалот – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
домашний майонез – 100 г
натуральный йогурт – 100 г
порошок карри – 1 ч. л.
семян сельдерея, кинзы, молотая сладкая паприка - по вкусу

Для приготовления соуса измельчаем шалот. Смешиваем домашний майонез с йогуртом, порошком карри, шалотом и семенами сельдерея, растертыми между пальцами. При желании солим. Закрываем и ставим в холодильник до подачи.
Куриное филе заливаем кипящей водой (мясо должно быть слегка покрыто). Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем щепотку соли, закрываем крышкой и варим 12–15 минут на небольшом огне. Сотейник снимаем с огня и даем филе не меньше 30 минут полностью остыть в бульоне под крышкой. Затем филе вынимаем (бульон далее не понадобится). Филе нарезаем тонкими ломтиками.
Удаляем у сельдерея жесткие волокна. Черешки нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей смешиваем с курицей и кинзой, заправляем соусом и посыпаем паприкой. Салат с курицей и сельдереем подаем немедленно к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су