Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Паштет из куриной печени
Категория:	Холодные блюда и закуски / Разные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Жареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	13.07.16 00:16:45
Рецепт прочитали:	4 / 275
За рецепт выдано:	2

- Печень куриная - 500 г,
- Сливочное масло - 100 г,
- Лук - 1 шт.,
- Морковь - 1 шт.,
- Зелень по вкусу,
- Перец молотый по вкусу,
- Растительное масло по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Печень хорошо моем, очищаем от пленки и выкладываем одним слоем в сковороду с луком. Солим, перчим, добавляем специи и жарим на медленном огне до готовности печени.

Морковь отвариваем до готовности, режем крупными кусками. Укроп измельчаем.

Жаренную печень, лук, морковь и укроп пропускаем через мясорубку несколько раз или измельчаем в блендере.

Добавляем 2/3 мягкого сливочного масла. Перемешиваем до однородной массы.

На столе расстилаем пищевую пленку и выкладываем паштет ровным слоем.

В центр укладываем оставшееся сливочное масло.

Заворачиваем паштет в форме «колбаски». Хвостики подкручиваем, чтобы сформировать плотный рулет.

Ставим в холодильник на 1-2 часа.

Этот рецепт создан по материалам: Жрать.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су