Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Энтолома продавленная |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Э |
| Дата добавления термина: | 16.09.16 06:27:55 |
| Термин прочитали: |
2 / 6 / 324
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Энтолома продавленная, или розово-серая (лат. Entoloma rhodopolium) — вид грибов, входящий в род Энтолома (Entoloma) семейства Энтоломовые (Entolomataceae).
Шляпка:
Диаметр 3-10 см, гигрофанная, в молодости выпуклая, затем относительно распростертая, а еще позже — вдавленно-выпуклая, с темным бугорком в центре. Цвет сильно меняется в зависимости от влажности: оливково-серый, серо-коричневый (когда сухо) или тускло-коричневый, рыжеватый. Мякоть беловатая, тонкая, без запаха или с резким щелочным запахом. (Пахучая разновидность выделялась раньше в специальный вид Entoloma nidorosum.)
Пластинки:
Широкие, средней частоты, неровные, приросшие к ножке. Цвет в молодости белый, с возрастом розовеет.
Споровый порошок:
Розовый.
Ножка:
Ровная, цилиндрическая, белая или сероватая, высокая (до 10 см), но тонкая — не более 0,5 см в диаметре.
Распространение:
Растет в августе-сентябре, предпочитая лиственные леса. Обильно встречается в сырых местах.
Сходные виды:
Вообще, выглядит гриб очень «обще» — можно перепутать буквально с чем угодно. В то же время, розовеющие с возрастом пластинки сразу отрезают множество вариантов наподобие Melanoleuca или Megacollybia. Произрастание на почве не позволяет принять эту энтолому за какой-нибудь малоизвестный плютей. От других похожих энтолом (в частности, Entoloma lividoalbum и Entoloma myrmecophilum энтолому продавленную иногда можно отличить по резкому аммиачному запаху: у перечисленных видов запах, напротив, мучной и приятный. Разновидность, не имеющая отчетливого запаха, определить значительно труднее.
Съедобность:
Отсутствует. Гриб считается несъедобным. Возможно, ядовит.
Шляпка:
Диаметр 3-10 см, гигрофанная, в молодости выпуклая, затем относительно распростертая, а еще позже — вдавленно-выпуклая, с темным бугорком в центре. Цвет сильно меняется в зависимости от влажности: оливково-серый, серо-коричневый (когда сухо) или тускло-коричневый, рыжеватый. Мякоть беловатая, тонкая, без запаха или с резким щелочным запахом. (Пахучая разновидность выделялась раньше в специальный вид Entoloma nidorosum.)
Пластинки:
Широкие, средней частоты, неровные, приросшие к ножке. Цвет в молодости белый, с возрастом розовеет.
Споровый порошок:
Розовый.
Ножка:
Ровная, цилиндрическая, белая или сероватая, высокая (до 10 см), но тонкая — не более 0,5 см в диаметре.
Распространение:
Растет в августе-сентябре, предпочитая лиственные леса. Обильно встречается в сырых местах.
Сходные виды:
Вообще, выглядит гриб очень «обще» — можно перепутать буквально с чем угодно. В то же время, розовеющие с возрастом пластинки сразу отрезают множество вариантов наподобие Melanoleuca или Megacollybia. Произрастание на почве не позволяет принять эту энтолому за какой-нибудь малоизвестный плютей. От других похожих энтолом (в частности, Entoloma lividoalbum и Entoloma myrmecophilum энтолому продавленную иногда можно отличить по резкому аммиачному запаху: у перечисленных видов запах, напротив, мучной и приятный. Разновидность, не имеющая отчетливого запаха, определить значительно труднее.
Съедобность:
Отсутствует. Гриб считается несъедобным. Возможно, ядовит.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су