Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лангет из индейки
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Маринование    Нарезка
Дата добавления рецепта:	20.09.16 16:59:16
Рецепт прочитали:	3 / 260
За рецепт выдано:	1

индейка (филе) - 600 г
вино (сухое белое) - 1/4 стакана
горчица - по потребности
сливочное масло (топленое) - по потребности
луковица - 1 шт.
зелень - по вкусу
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу

Нарезать филе индейки длинными узкими кусочками толщиной не более 1,5 см, слегка отбить кухонным молоточком, натереть перцем и солью.
Выложить кусочки мяса в глубокую миску, влить вино и добавить горчицу (количество – по желанию), перемешать и оставить мясо при комнатной температуре мариноваться на полчаса.
Выложить лангеты из индейки на сковороду с раскаленным топленым маслом, жарить с дух сторон до зарумянивания и готовности на среднем огне около 10-15 мин (общее время жарки), затем выложить готовое мясо на блюдо.
Луковицу нарезать мелко или полукольцами, пассеровать в той сковороде, где жарилось мясо, до мягкости и легкого зарумянивания, выложить на лангеты и посыпать все зеленью.
Подавать лангет из индейки к столу горячим.

Этот рецепт создан по материалам: Овкусе
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су