Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус с хреном для мясных блюд
Категория:	Соусы и маринады / К мясу
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	07.10.16 10:42:42
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 324
За рецепт выдано:	1

Мука - 1 ст. л.
Сливочное масло - 3 ст. л.
Мясной бульон - 1 стакан
Сметана - 1/2 стакана
Хрен - 2 ст. л.
Уксус 3% - 2 ст. л.
Лавровый лист - по усмотрению
Черный перец горошком - 5-8 шт.

Муку поджарьте с 1 ст. ложкой масла. Разведите горячим бульоном, добавьте сметану и варите на слабом огне 5-10 минут. Отдельно поджарьте тертый хрен с 2 ст. ложками сливочного масла. Затем влейте уксус и 2 ст. ложки воды или бульона, прибавьте 1 лавровый лист, 5-8 горошин черного перца. Поставьте на огонь, чтобы выпарилась жидкость.
Хрен положите в соус, прокипятите, посолите. Прибавьте кусочек масла.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су