Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп из свиного языка
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	07.10.16 12:56:44
Рецепт прочитали:	4 / 223
За рецепт выдано:	1

свиной язык - 1-2 шт.
фасоль сухая - 1 стакан
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
приправа для супа - по вкусу
соль - по вкусу

Начинаем готовить бульон. Для этого ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения и кладем туда на пять минут хорошо вымытые свиные языки. Сливаем воду, а тем временем языки очищаем и хорошенько промываем под холодной водой. Повторно опускаем языки в кастрюлю со свежей кипящей водой и провариваем их в течение получаса. Воду, в которой варилось мясо, снова сливаем для того, чтобы бульон не получился слишком жирным. Снова наливаем свежую воду и отправляем туда мясо и подготовленную заранее фасоль. Как известно, ее нужно перед применением замачивать. Следом за фасолью опускаем целую очищенную луковицу и мелко нарезанную морковку. Бульон солим, приправляем специями и продолжаем варить еще 5 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Готовый вкусный суп разливаем по тарелкам и по желанию украшаем свежей зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су