Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп пюре или крем суп из сушеных белых грибов
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Жареное    Мясорубка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	09.10.16 20:17:35
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 256
За рецепт выдано:	1

сушеные белые грибы - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
молоко - 1 л
масло подсолнечное либо оливковое - по усмотрению
соль - по вкусу

Перед приготовлением супа белые грибы на 2 - 3 часа, в зависимости от их размера. Жидкость сливаем не полностью, а грибы ставим вариться 40 минут. луковицу режем крупно. Наливаем в сковородку масло, выкладываем туда лук и отваренные грибы. Обжариваем ингредиенты до готовности. На отдельную тарелочку выкладываем немножко обжаренных грибов, чтобы потом они послужили украшением приготовленного супа. Остальные белые грибы сначала перекручиваем на мясорубке, затем взбиваем блендером чтобы получилось пюре. Во время взбивания вливаем в грибы молоко и оставшуюся после замачивания жидкость. Полученное пюре переливаем в кастрюлю, солим, добавляем остальные не перемоолотые грибы и доводим суп до кипения.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су