Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Cуп из шампиньонов со сливками
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	10.10.16 08:00:08
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 414
За рецепт выдано:	1

свежие шампиньоны - 1 кг
сливки 10% - 400 мл
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 100 г
вода - 1 л
плавленный сырок - 300 г
соль - по вкусу

В кастрюльке растапливаем сливочное масло. Добавляем измельченный лук и слегка обжариваем. Затем нарезаем шампиньоны, отправляем их к луку, по вкусу добавляем соль, перемешиваем и продолжаем жарить, пока грибы не пустят сок, который послужит в качестве бульона. Вливаем воду, снова размешиваем, делаем огонь поменьше и варим под закрытой крышкой 10-15 минут. Из сварившихся грибов в отдельную кастрюльку переливаем бульон. Перемалываем ингредиенты блендером. Заливаем пюре бульоном, ставим на огонь, перемешиваем до однородной консистенции и доводим до кипения. Затем вливаем сливки, продолжаем размешивать, снова ждем закипания. Добавляем сырки и довариваем, размешивая, до их расплавления. В конце варки добавляем щепотку черного перца и довариваем полминуты. Сливочный суп готов.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

По желанию посыпаем его укропом и подаем к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су