Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Картофельный суп с пекинской капустой
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	11.10.16 08:22:45
Рецепт прочитали:	4 / 235
За рецепт выдано:	1

бульон куриный или овощной - 1 л
картофель - 0,55 кг
капуста пекинская - 0,2 кг
луковица - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей – 1 стебель
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое - 3 ч. л.
перец чёрный молотый, соль - по вкусу

1. Чеснок нарезать мелкими кусочками, стебель сельдерея и морковь рубим кубиками, так же поступаем с луком. Наливаем оливковое масло в кастрюлю и разогреваем на умеренном огне. Засыпаем овощи и готовим около 6-7 минут, не забывая помешивать. 2. Картофель режим небольшими кубиками. Засыпаем в кастрюлю, огонь следует уменьшить, тушим блюдо 5 мин. при закрытой крышке. Заливаем бульон, и увеличив огонь, доводим до кипения. Варим, примерно 6-7 минут, овощи должны стать мягкими . Приправляем солью и перцем. Измельчаем блендером суп, чтобы получилось пюре. 3. Нарезанную соломкой пекинскую капусту добавляем в суп и довариваем на тихом огне ещё пару минут, капуста должна стать мягкой.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче картофельный суп лучше приправить сметаной.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су