Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тушеная баранина
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	11.10.16 21:40:32
Рецепт прочитали:	2 / 2 / 208
За рецепт выдано:	1

Баранья нога - 1 кг.
Спелые помидоры - 800 г
Лук - 2 шт.
Ромарин, шалфей и чеснок - по 1 ч. л.
Масло оливковое - 1/2 стакана
Соль, перец ч/м - по вкусу

Вырежьте косточку, мякоть свяжите плотно шпагатом. Сделайте глубокие надрезы в мясе, поместите в них смесь шалфея, розмарина и чеснока. В кастрюлю добавьте масло и разогрейте его на среднем огне. Затем добавьте баранину. Приправьте солью и перцем и обжарьте до румяной корочки со всех сторон. Когда мясо подрумянится, добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте готовить еще 10 минут, периодически помешивая. Вымойте и измельчите до пюре помидоры. Добавьте его к мясу, накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 45 минут. Приправьте солью и перцем. Время от времени, посматривайте, чтобы убедиться, что баранина не прилипает к кастрюле. Добавьте пару ст. л. горячей воды, если это необходимо.
После приготовления дайте блюду постоять 10 минут. Затем нарежьте мясо на порционные куски, полейте соусом и сразу подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: Тарасбульба
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су