Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Каре ягнненка с фисташковой корочкой
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Американская кухня Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	11.10.16 21:55:59
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 303
За рецепт выдано:	1

Ребрышки ягненка - 8 шт.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Фисташки нарез. - 1/4 стакана
Панировочные сухари - 1/4 стакана
Морковь - 3 шт.
Петрушка,орегано - по 1/4 ч. л.
Пучок спаржи - 1 шт.
Соль, перец ч/м - по вкусу

Разогрейте духовку до 200 С. Поместите фисташки, хлебные крошки, соль и перец в кухонный комбайн и измельчите. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и перемешайте. Посыпьте баранину солью и перцем. Разогрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте оливковое масло и обжарьте баранину течение 3 минут с каждой стороны до коричневой корочки. Перекладите ягненка в форму для выпечки жирной стороной вверх и смажьте горчицей. Посыпьте фисташками и крошками хлеба. Слега прижмите посыпку. Запекайте баранину около 20-25 минут, затем перекладите на разделочную доску или тарелку. Разрежьте баранину на порции, по 2 или 3 ребра в каждой. Нарежьте очищенную морковь на 4 части. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте морковь и перемешайте в масле, приправив щепоткой соли, петрушкой и орегано. Готовьте на сильном огне, пока морковь красиво подрумянится, около 10-15 минут. После этого, снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте так, пока будете готовить спаржу. Отварите спаржу до мягкости, слейте в дуршлаг. Добавьте в сковороду с морковью и перемешайте. Приправьте солью по вкусу.
Подавайте с картофельным пюре.

Этот рецепт создан по материалам: Тарасбульба
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су