Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Холодный томатный суп гаспачо
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Испанская кухня Способы приготовления    Блендер    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	17.10.16 12:22:06
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 241
За рецепт выдано:	1

помидор – 5 шт.
сладкий красный перец – 0,5 шт.
огурец – 0,5 шт.
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
зелень петрушки – 3-4 веточки
лимон – 0,5 шт.
сахар – 0,5 ч. л.
черный молотый перец – по вкусу
оливковое масло – 3 ст. л.
соль – по вкусу

Для начала окунем помидоры в кипяток. Помидоры помоем и сделаем на них крестообразный надрез, а затем оставим на 15 минут в кипятке. После этого их уже будет легко очистить от кожицы и жесткой серединки. Затем помидоры разрежем на 4 части и опустим в чашу блендера. Сладкий красный перец очистим от стержня и семян, и нарежем любыми кусочками. Огурец помоем и также нарежем. Репчатый лук очистим от шелухи и нашинкуем. Чеснок очистим. Зелень помоем и нарубим. Если у вас блендер обладает сильной мощностью, то овощи можно не нарезать, а оставить целыми. Подготовленные продукты опустим в чашу блендера к помидорам. Измельчим все овощи в пюреобразную консистенцию. Полученный суп столовой ложкой или любым удобным кухонным инвентарем перетрем через сито. Оставшийся жмых выкиньте. В перетертую овощную массу нальем оливковое масло и 2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона, положим соль, сахар, черный молотый перец и хорошо все перемешаем. Гаспачо уберем охладиться в холодильник на 1 час. После чего можете его подавать к столу, украсив веточкой зелени и ломтиком небольшого помидора.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су