Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп с фрикадельками и галушками
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	18.10.16 15:02:28
Рецепт прочитали:	3 / 227
За рецепт выдано:	1

фарш - 300 г
луковица - 1 шт.
морковь - 2 шт.
картофель - 3 шт.
петрушка - по вкусу
мясной бульон - 2 литра
лавровый лист - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу

Для галушек:
мука
вода
соль

Фрикадельки варим и сливаем воду. Затем перекладываем их в бульон, кладем лавровый лист. На сковороде слегка поджариваем мелко рубленный лук и тертую морковь. Добавляем к фрикаделькам, и продолжаем варить. Тем временем делаем галушки. В пиалу разбиваем яйцо, доливаем полстакана воды, солим и хорошенько размешиваем. Постепенно добавляем муку и взбиваем венчиком или даже вилкой. Тесто должно получиться похожим на домашнюю сметану; не слишком густое и не слишком жидкое. Окунаем маленькую ложечку в кипящий суп, набираем тесто и кидаем в кастрюлю. И так каждый раз, чтобы тесто хорошо отделялось от ложки и падало в суп. Галушки варятся. Быстро натираем либо режем кубиками картофель, добавляем в суп и через несколько минут выключаем, добавив рубленную зелень и приправы.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су