Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп с фрикадельками и яйцом
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	19.10.16 17:48:10
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 255
За рецепт выдано:	1

фарш мясной - 500 г
рис - 2/3 стакана
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
яйцо - 3 шт. вода - 1.5 л.
лимон - 1 шт.
мука - 1 ст. л.
петрушка - 1 горсть
масло оливковое - по вкусу
соль, перец черный - по вкусу

Смешать мясной фарш, рис, мелко нарезанную одну луковицу), добавить одно яйцо, соль, перец, зелень и несколько ложек воды. Сформовать небольшие фрикадельки. В сотейнике обжарить на масле мелко нарезанный лук, добавить морковь и несколько минут жарить все вместе. Через некоторое время залить горячей водой. Положить фрикадельки в кастрюлю и оставить на огне на 30 минут. Взбить по отдельности яичные белки и желтки. Добавить в желтки лимонный сок. Соединить белки и желтки и осторожно всыпать муку. Размешать смесь так, чтобы не было комков. Подогреть яичную смесь, добавив немного жидкости из кастрюли, чтобы яйца не свернулись. Аккуратно перелить эту смесь в суп, оставить на плите на пару минут и осторожно перемешать.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су