Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп с фрикадельками и клецками
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	19.10.16 17:43:43
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 240
За рецепт выдано:	1

мясной фарш - 200-250 г
мука - 100-120 г
сыр - 40 г
яйцо - 1 шт.
маленькая луковица - 1 шт.
куриный бульон с зеленью - 1 кубик
укроп с петрушкой - по вкусу
сливочное масло - 1 ч. л.
соль, перец - по вкусу

Пока на конфорке греется 1,5-1,8 литра воды для супа, быстро натираем сыр, соединяем с мукой и яйцом, добавляем буквально 1-2 столовой ложки воды или молока. Замешиваем довольно плотное тесто. Фарш приправляем солью и перцем, смешиваем с порубленной луковицей, скатываем мелкие шарики. Свежие (или замороженные), фрикадельки опускаем в воду, когда она закипела, а бульонный кубик уже растворяется в ней. Затем начинаем, отщипывая ложечкой тесто, опускать клецки в суп. Когда клецки уже всплыли и кипят, бросаем немного сушеной или свежей зелени. Под крышкой, снизив огонь, даем супу тихо покипеть 2-3 минуты. Добавляем сливочное масло, выключаем конфорку и через пару минут подаем суп свежий, аппетитный и вкусный.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су