Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Крем суп из овощей
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	20.10.16 12:26:29
Рецепт прочитали:	3 / 216
За рецепт выдано:	1

картофель - 600 г
лук-порей - 100 г
морковь - 100 г
молоко - 500 мл
бульон (простой воды или мясного бульона) - 500 мл
зелёный лук - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
оливковое масло - 1 ст. л.
соль, перец - по вкусу

Порежьте лук-порей. Для этого белую его часть разделите пополам, а затем режьте поперёк полос. Таким же образом шинкуйте и морковь – должны получиться маленькие кубики. В большую сковороду налейте оливковое масло и тушите морковь и лук-порей 15 минут на слабом огне. Между тем почистите картошку и нарежьте её кубиками. Положите в кастрюлю, добавьте молоко и соль. Варите под крышкой на медленном огне до готовности картошки. После измельчите всё блендером до консистенции средней густоты. Соедините готовые ингредиенты: пюре, морковь и лук-порей с мясным бульоном или водой. Солите по вкусу. Варите на медленном огне ещё 10 минут. Подавайте блюдо не в общей кастрюле, а в отдельных тарелках. И посыпьте всё щепоткой зелёного рубленного лука.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су