Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Солянка сборная мясная классическая
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	22.10.16 14:43:08
Рецепт прочитали:	3 / 266
За рецепт выдано:	1

свинина – 400 г
копченая колбаса – 200 г
ребрышки копченые – 3 шт.
копчености (на выбор) – 500 г
бульонные кубики – 2 шт.
репчатый лук – 2 шт.
томатная паста – 2 ст. л.
маринованные огурцы – 300 г
оливки – 1/2 банки
лимон – 3 дольки
картофель – 4 шт.
свежая зелень – 100 г
соль, перец – по вкусу

Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками, ставим обжаривать на сковородку на протяжении 15 минут. В это время отвариваем в кастрюле цельный лук и картофель, по желанию можно будет прибавить еще пшеничную кашу для особенного вкуса. Добавляем в кастрюлю обжаренное мясо, ждем закипания и уменьшаем огонь. Оставляем ингредиенты проварится на 30 минут. После того, как закипит солянка прибавляем оставшиеся копчености, соль, перец, томат, а также бульонные кубики для улучшения вкуса. Провариваем еще 15 минут. Далее добавляем в солянку все кислые продукты, маринованные огурцы и оливки, лимон ставится непосредственно в тарелку. По окончании добавляем еще зелени и провариваем под закрытой крышкой 15 минут. Приготовление окончено, можно разливать блюдо по тарелкам.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

На порции добавляется по дольке лимона, а также сметана – по желанию и вкусу. Суп подается горячим, а лук постоянно остается в кастрюле, в тарелку его не подают.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су