Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Жареный поросенок
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	27.10.16 21:25:46
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 255
За рецепт выдано:	1

Поросенок – 4 кг
Аджика – 40 г
Гранат – 1 шт.
Соль, ткемали - по вкусу

1. Поросенка тщательно выпотрошить и промыть проточной водой. Аджику смешать с солью и натереть тушку со всех сторон, даже изнутри, получившейся смесью. Натирать так, чтобы не пропустить ни единого сантиметра.
2. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов, поросенка уложить на противень брюшком вниз и поместить внутрь на 1,5 часа. Через 40 минут температуру снизить до 170 градусов. Если поросенок начнет подгорать сверху, то опустите противень на пару позиций вниз.
3. Поросенка каждые 30 минут вынимать и поливать сверху жиром со дна противня, если его недостаточно, то смазывать сливочным маслом, чтобы он не засох.
4. По готовности поросенка вынуть, разрезать на крупные куски, уложить их на большое блюдо и сверху посыпать зернами граната.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

К поросенку подать в соуснице ткемали.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су