Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Хрустящая баранина с зеленью
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	30.10.16 19:31:19
Рецепт прочитали:	5 / 226
За рецепт выдано:	1

баранина – 0,3 кг
растительное масло – 3 ст. л.
соевый соус - 3 ст. л.
кинза- 1 пучок
крахмал - 3 ст. л.
лук-порей – 6 см (белой части),
красный перец чили – 1 шт/
листья салата – 3 шт.
соль - по вкусу

1. Вымытую баранину выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль и варим 25 минут. Отварное мясо обсушиваем, когда остынет, нарезаем тонкими ломтиками и обваливаем каждый кусочек в крахмале, распределяя его равномерно.
2. Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем баранину. Готовим 2 минуты, чтобы мясо стало хрустящим. Выкладываем кусочки баранины на бумажное полотенце.
3. Нарезаем перец чили колечками, лук-порей – тонкой соломкой, а кинзу и листья салата - некрупными кусочками.
4. Баранину выкладываем на тарелку, дальше идёт смесь из листьев салата, кинзы и лука-порея. Сбрызгиваем соевым соусом и посыпаем колечками перца чили. Сразу подаём к столу, чтобы мясо не остыло и не перестало хрустеть.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су