Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Масурдал из чечевицы
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Индийская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	02.11.16 15:48:33
Рецепт прочитали:	2 / 251
За рецепт выдано:	1

красная чечевица - 250 г,
лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
помидоры - 1 шт.,
имбирь - 1,5 ч. л.,
сливочное масло - 3 ст. л.,
гарам масала - 3 ч. л.,
куркума - 1 ч. л.,
перец чили - 1 шт.,
чеснок - 3 зубчик,
сливки - 50 г

В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне с закрытой крышкой 10 минут. Затем добавить по 0,5 ч. л. куркумы и гарам масалы, варить еще 5 минут, в конце варки посолить. Тем временем на разогретой со сливочным или растительным маслом сковороде обжарить мелко нарезанный лук до мягкости. Мелко нарезать чеснок, имбирь. Мелко нарезать перец чили. Добавить к луку, жарить еще 2 минуты. Добавить по 1/2 ч. л. куркумы и гарам масалы, слегка обжарить и добавить нарезанные помидоры и кинзу, готовить, пока помидоры не станут мягкими, около 5 минут. Смешать чечевицу с овощами и варить 2-5 минут. Подавать горячим, украсив зеленью.

Масурдал – это сытный индийский суп, одна из вариаций которого – с чечевицей. А еще его можно готовить с фасолью, нутом или другими бобовыми, попробуйте!

Этот рецепт создан по материалам: Домашний очаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су