Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Хумус
Категория:	Холодные блюда и закуски / Разные
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Арабская кухня Способы приготовления    Вареное    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	02.11.16 19:54:48
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 266
За рецепт выдано:	1

нут - 200 г
молотый кунжут - 2 ст. л.
лимоны - 1 шт.
чеснок - 2 зубч.
перец - по вкусу
оливковое масло - 1-3 ст. л.
зелень - по вкусу
специи - по вкусу
соль - по вкусу

Нут промыть, замочить на несколько часов, можно – на ночь. Затем воду слить, залить свежую и отварить нут в течение часа. Готовый нут должен быть мягким. Отвар слить в отдельную посуду, он нам пригодится. Кунжут обжарить на сухой сковороде до кремового цвета и измельчить в блендере или кофемолке. Добавить 1 ст. л. оливкового масла и перемешать. Отваренный нут вместе с зеленью и специями измельчить в блендере или через мясорубку, постепенно добавляя оставшийся отвар, до нужной консистенции. Добавить соль, чеснок, кунжутную пасту, лимонный сок небольшими порциями, ориентируясь на свой вкус. Перемешать. Готовый хумус накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час. Подавать хумус с лавашем или питой.

Этот рецепт создан по материалам: Домашний очаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су