Автор рецепта:



Красатулька
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пирог со сливами и ванильным кремом
Категория:	Выпечка / Пироги
Калорийность блюда:	средняя
Общее время приготовления:	от 120 до 150 мин.
Дата добавления рецепта:	11.09.11 18:34:08
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 636
За рецепт выдано:	7

для начинки - слива - 20 шт.,
для начинки - сахар - 175 г,
для начинки - сливки 10% - 180 мл,
для начинки - яйцо куриное(желток) - 3 шт.,
для начинки - мука - 2 ст.л.,
для начинки - загуститель сливок - 1 пакетик,
для начинки - ваниль - 1 пакетик,
для теста - мука - 125 г,
для теста - сахар - 50 г,
для теста - масло сливочное - 50 г,
для теста - яйцо куриное (желток) - 1 шт.

 

Замесите песочное тесто. Для этого соедините муку, сахар, масло и желток.
Уберите в холод на 30 минут.

Форму смажьте маслом, а дно формы выстелите пергаментом.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см и выстелите им дно и борта круглой ребристой формы для выпечки. Поставьте на 15 минут в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов, корж накройте пергаментом, засыпьте фасолью и выпекайте 15 минут. Уберите фасоль и бумагу подержите еще 10 минут.

Выложите сливы на корж неплотным слоем.

Взбейте желтки с сахаром и сливками, добавьте загуститель сливок, муку, ваниль.

Получившимся кремом залейте сливы. Запекайте около 50 минут при 160 градусах.