Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кофе по-восточному
Категория:	Напитки / Горячие / Кофе
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	08.11.16 21:27:46
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 240
За рецепт выдано:	1

кофе арабика в зернах - 6 ст. л.
коричневый сахар - 2 ч. л.
зерна кардамона - 5 шт.
мускатные орехи - по вкусу

Всыпьте кофейные зерна, кардамон и мускат в кофемолку и смелите как можно мельче, буквально «в пыль». Влейте в турку 1 стакан холодной воды, всыпьте сахар и кофе со специями. Не перемешивайте! Поставьте на маленький огонь на 2-3 мин. Тем временем подготовьте чашки: обдайте их кипятком и насухо вытрите. Через некоторое время можете начинать слегка помешивать кофе, но не болтайте ложкой в турке – просто слегка «топите» поднимающуюся к поверхности гущу. Когда начнет появляться светло-коричневая пенка, начинайте понемногу раскладывать ее по чашкам. Кофе варится довольно долго – от 10 до 20 мин, но не увеличивайте огонь. Чем дольше он варится, тем он вкуснее. Когда кофе начнет закипать, немедленно разлейте его по чашкам и подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: Домашний очаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су