Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Холодный суп из кабачков с фисташками
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Смешивание
Дата добавления рецепта:	09.11.16 13:02:28
Рецепт прочитали:	3 / 283
За рецепт выдано:	1

кабачки или цуккини - 1 кг
фисташки - 50 г
шпинат - 2 горсти
базилик - 5 веточ.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
жирные сливки - 200 мл
сок лимона - по вкусу
Для подачи:
руккола - 2 горсти
базилик - по вкусу
оливковое масло - по вкусу
соль - по вкусу

Если кожица у кабачков толстая, удалите ее. Разрежьте кабачки пополам и удалите семена. Нарежьте кабачки на куски. Положите в чашу блендера кабачки, фисташки, шпинат, очищенные лук и чеснок, листья базилика. Измельчите в гладкое пюре. Влейте сливки и лимонный сок, приправьте солью и перцем. Если суп слишком густой, добавьте немного холодной воды. Перемешайте суп и уберите в морозильник на 15 мин. Разлейте суп по тарелкам, положите рукколу, листочки базилика и посыпьте рублеными фисташками. Украсьте сливками и сбрызните оливковым маслом.

Этот рецепт создан по материалам: Домашний очаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су