Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Курица с маслинами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Марокканская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	16.11.16 23:43:04
Рецепт прочитали:	4 / 264
За рецепт выдано:	1

Курица молодая потрошенная - 1,5 кг
Масло оливковое - 3 ст. л.
Луковица - 2 шт.
Чеснок - 2 шт.
Куркума - по потребности
Шафран - по потребности
Имбирь - 1/2 ч. л.
Бульон куриный - 1/4 л
Лимон - 2 шт.
Маслины - 200 г
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - 1 ч. л.

Курицу разделить на 8 частей. В большом сотейнике разогреть масло и со всех сторон обжарить на нем куски курицы.
Лук и чеснок очистить, покрошить, вместе с солью и специями добавить к курице и при непрерывном помешивании все вместе 10 минут пожарить. Подлить горячий бульон.
Лимон вымыть, разрезать на 4 части, удалить зерна, а мякоть положить в сотейник. Под крышкой на медленном огне потушить 30-40 минут, пока курица не станет мягкой.
Из маслин удалить косточки. Курицу на подогретом блюде отставить в теплое место и уложить вокруг разогретые в мясном соке в сотейнике маслины и дольки лимона.
На сильном огне прокипятить мясной сок до тех пор, пока он не станет гуще, и полить курицу.

Этот рецепт создан по материалам: Kunami
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су