Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Эгг-ног - яичный коктейль со сливками и ромом
Категория:	Напитки / Алкогольные / Коктейли
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Шотландская кухня Способы приготовления    Водяная баня    Миксер    Смешивание
Дата добавления рецепта:	12.12.16 22:29:42
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 299
За рецепт выдано:	1

перепелиные яйца - 20 шт.
сливки 23% - 400 мл
сахарная пудра - 80 г
белый ром - 80 мл
корица - 1 палочка
молотый мускатный орех — для подачи

Перепелиные яйца разбить, смешать с сахарной пудрой и сливками — смесь взбить миксером на высоких оборотах в течение 2—3 минут. Перелить яично-сливочную смесь в сотейник, поставить на водяную баню, добавить палочку корицы и, постоянно помешивая венчиком, нагреть. Не допускать кипения!
Когда эгг-ног загустеет, убрать сотейник с водяной бани, но продолжать помешивать, чтобы яйца не свернулись. Тонкой струйкой в тёплый эгг-ног влить ром. Разлить коктейль по бокалам, посыпать молотым мускатным орехом и немедленно подавать.

Этот рецепт создан по материалам: Оптимист
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су