Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Борщ со свекольной ботвой
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Русская кухня    Украинская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	25.12.16 17:27:51
Рецепт прочитали:	2 / 357
За рецепт выдано:	1

мясной бульон (или просто вода) - 2 л.
свекольная ботва - 500 г
масло сливочное - 5 ст.л.
картофель - 2 шт.
крупный кабачок - 1 шт.
морковь - 2 шт.
помидоры - 3 шт.
корень петрушки - 1 шт.
репчатый лук - 2 шт.
соль - по вкусу
любые специи - по вкусу

Очищаем все вышеперечисленные овощи, тщательно промываем.
Нарезаем на небольшие ломтики свеклу и корень петрушки, затем обжариваем на разогретом сливочном масле примерно 10 минут.
Добавляем измельченный лук и натертую морковку, обжариваем все вместе еще 5 минут.
Нарезаем кубиками картофель с кабачками, измельчаем свекольную ботву.
Ставим бульон или воду на огонь, доводим до закипания.
Кладем в кипящий бульон все подготовленные овощи.
Приправляем по вкусу солью, специями, варим 15 минут.
С помидоров очищаем кожицу, нарезаем кубиками, кладем в кипящую массу.
Готовим до готовности – примерно 5 минут.

Этот рецепт создан по материалам: http://ideamenu.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су