Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свинина с рукколой и грибами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Рождество - 25.12/07.01 Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	24.01.17 16:56:02
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 240
За рецепт выдано:	1

руккола - 400 г
грибы - 400 г
отбивная свиная - 2 шт.
бульон куриный - 3/4 стакана
мука - 2 ст. л.
масло оливковое - 1 ст. л.
лук репчатый - 1/2 головки
чеснок - 2 зубчика
тимьян - 2 ч. л.
перец черный молотый - по вкусу
соль - 1/2 ч. л.

Подготовленные отбивные обмакнуть в смесь муки, тимьяна, перца и соли, обжарить их в сильно разогретом масле. Мясо вынуть, а на этом масле обжарить кубики лука, нарубленный чеснок и грибы, всыпать в конце остатки панировки, перемешать, обжарить все вместе около полутора-двух минут, долить куриным бульоном, дать закипеть. Уменьшить нагрев, продолжать тушить до сгущения соуса, добавить рукколу, прогреть еще пару минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать горячую свинину с рукколой и грибами вместе с соусом.

Этот рецепт создан по материалам: Vkuso.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су