Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Отбивная «Куриное гадание» из филе
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    8 марта Способы приготовления    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	24.01.17 17:02:28
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 249
За рецепт выдано:	1

филе куриное - 500 г
сухари панировочные - 120 г
мука - 120 г
масло сливочное - 40 г
укроп - 30 г
яйца - 1 шт.
перец черный молотый - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.

Разрезать куриные грудки на две части поперек. Каждую часть чуть-чуть отбить через пленку. Посыпать перцем и солью, в центр положить по кусочку масла, и немного измельченного укропа. Сложить каждую отбитую грудку пополам, придать красивую ровненькую форму, поправить края. Разбить в одну емкость яйцо и чуть-чуть взбить его, во вторую насыпать муку, в третью посуду насыпать панировочные сухарики. Сначала обмакнуть отбивную в муке, сгладить все неровности. Далее окунуть в яйцо. В последнюю очередь обвалять в сухариках, хорошенько запанировать, придавливая руками и придавая идеально ровную форму. Разогреть растительное или топленое масло на сковороде, обжарить отбивные «Куриное гадание» из филе на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать блюдо горячим, пока корочка еще хрустящая.

Этот рецепт создан по материалам: Vkuso.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су