Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Плов по казански
Категория:	Горячие блюда / Блюда из круп / Пловы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Татарская кухня Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	15.02.17 10:41:06
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 292
За рецепт выдано:	1

Баранина (мякоть) - 500 г
Морковь - 3 шт.
Репчатый лук (крупный) - 1 шт.
Рис пропаренный - 3,5 стакана
Чеснок - 8-10 зубчиков
Растительное масло - 1/3 стакана
Барбарис - 1/2 ч. л.
Острый красный перец - по вкусу
Соль - по вкусу

1. Баранину нарежьте небольшими кусочками. В казан или жаровню влейте масло и обжарьте в нем мясо на среднем огне.
2. Нарежьте лук полукольцами.
3. Морковь нарежьте тонкими пластинами вдоль, толщиной 2-3 мм. Затем пластины - на соломку шириной 1 см.
4. Лук и морковь выложите в жаровню и обжарьте вместе с мясом. Добавьте специи.
5. Опустите в жаровню рис, залейте водой (выше риса на 1,5-2 см). Положите чеснок и готовьте на очень слабом огне. Выключите через 2-3 минуты после выкипания воды.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте с салатом из лука и помидоров. Или с изюмом и курагой.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су