Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Торт «Апшерон»
Категория:	Десерты / Торты
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Замешивание (тесто)
Дата добавления рецепта:	15.02.17 23:10:52
Рецепт прочитали:	3 / 273
За рецепт выдано:	1

тесто:
яйцо - 5 шт.
сахар - 200 г
орехи грецкие (у меня арахис) - 100 г
мука - 100 г
ванилин - на кончике ложки

крем номер 1:
желток - 1 шт.
сахар - 2 ст. л.
мука - 1 ст. л.
молоко - 150 мл

крем номер 2:
масло сливочное - 150 г
вареная сгущенка - 1 банка
сладкая водичка - для пропитки

Орехи измельчить (не сильно). Для теста взбить яйца с сахаром и ванилином в пышную массу примерно 5 мин. Добавить орехи. Перемешать. Просеять в тесто муку. Взбить на низкой скорости. Вылить в форму 20 см (смазать). Печь при 170- 180* примерно 30 40 мин. Первые 25 мин духовку не открывать. Проверить на сухую спичку.
Бисквит остудить, достать из формы. Разрезать на 3 коржа. Для крема номер 1 растереть венчиком желток с сахаром и мукой. Влить молоко, поставить на медленной огонь. Варить до загустения, все время интенсивно мешая венчиком. Остудить. Для крема номер 2 взбить масло со сгущенкой. Продолжая взбивать, добавлять крем номер один понемногу. Взбить до однородности.
Каждый корж слегка пропитать сладкой водой или сиропом. Коржи и бока торта промазать кремом. Украсить по желанию. Оставить пропитаться минимум на 3 часа.

Этот рецепт создан по материалам: Миртесен
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су