Автор рецепта:



kristina084
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп из зеленой фасоли
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Калорийность блюда:	233 ккал
Кол-во порций блюда:	5
Общее время приготовления:	от 30 до 40 мин.
Дата добавления рецепта:	27.02.17 00:19:28
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 324
За рецепт выдано:	0

- Оливковое масло - 2 ст.л.,
- Овощной бульон - 1 л,
- Лук - 1 шт.,
- Чеснок - 1 шт.,
- Стручковая зеленая фасоль - 225 г,
- Замороженные бобы - 350 г,
- Консервированная фасоль флажоле - 425 г,
- Шпитт-лук - 1 пучок,
- Соль и черный перец по вкусу

 

1 шаг 5 мин
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и поставьте бульон на огонь. Очистите лук и нарежьте. Очистите чеснок и выдавите с помощью пресса в кастрюлю с маслом и добавьте лук.

2 шаг 5 мин
Вымойте и очистите зеленую фасоль, нарежьте на кусочки и положите в кастрюлю вместе с бобами. Увеличьте огонь и несколько минут все пассируйте.

3 шаг 5 мин
Вылейте бульон в кастрюлю и кипятите 5 минут, затем уменьшите огонь и варите еще 10 минут.

4 шаг 5 мин
Снимите кастрюлю с огня и добавьте фасоль флажоле вместе с соком. Хорошо перемешайте.

5 шаг 5 мин
Половину супа разотрите в кухонном комбайне или миксере до образования пюре и вылейте обратно в кастрюлю. Добавьте соль и перец по вкусу, затем разогрейте. Промойте шнитт-лук и украсьте им суп.

Собственный рецепт.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Вместо шнитт-лука можно использовать кинзу, мяту или петрушку.

В составе этого легкого супа, приправленного зеленым луком, три вида фасоли-свежая, замороженная и консервированная.