Автор рецепта:



kristina084
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Грибной суп
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Калорийность блюда:	170 ккал
Кол-во порций блюда:	5
Общее время приготовления:	от 30 до 40 мин.
Дата добавления рецепта:	26.02.17 23:59:59
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 358
За рецепт выдано:	0

- Овощной бульон - 1.2 л,
- Хлеб - 140 г,
- Лук - 1 шт.,
- Грибы - 650 г,
- Петрушка - 3 шт.,
- Оливковое масло - 2 ст.л.,
- Чеснок - 1 зубчик,
- Молотый мускатный орех по вкусу,
- Соль и черный перец по вкусу

 

1 шаг 5 мин
Доведите бульон до кипения. Размочите хлеб в небольшом количестве холодной воды.

2 шаг 5 мин
Очистите и нарежьте лук. Почистите и крупно порежьте грибы. Промойте, обсушите и нарежьте петрушку.

3 шаг 5 мин
Разогрейте масло на большой сковороде. Поджарьте лук на умеренном огне до золотистого цвета. Очистите чеснок и выдавите его с помощью пресса на сковороду. Добавьте грибы и готовьте до тех пор, пока вся жидкость не испарится, затем положите туда петрушку.

4 шаг 5 мин
Отожмите хлеб и смешайте его с грибами, бульоном и мускатным орехом в кастрюле. Доведите до кипения и варите, приоткрыв крышку, 15-20 минут.

5 шаг 5 мин
Перемешайте и разомните, сохраняя легкую зернистость структуры, затем разогрейте суп, добавьте соль, перец и подавайте на стол.

Собственный рецепт.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Грибной аромат обогащен в этом супе чесноком, петрушкой и мускатным орехом. Густой дымчатый цвет и пряный вкус не требуют добавления сливок.