Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Жареные пирожки с грибами и картошкой
Категория:	Выпечка / Пирожки и булочки
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	27.02.17 23:46:41
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 314
За рецепт выдано:	7

- Картофель - 500 г,
- Грибы сушенные - 250 г,
- Лук - 1 шт.,
- Мука - 5 стакан,
- Теплая вода - 2 стакан,
- Дрожжи быстродействующие - 3 ч.л.,
- Растительное масло - 400 мл,
- Сахар - 1 ст.л.,
- Соль - 1 ч.л.

 

Для приготовления опары вливаем теплую воду в глубокую миску, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем, оставляем на 10-15 минут.

Картофель отвариваем в подсоленной воде, делаем из него пюре.

Сушенные грибы промываем, провариваем в подсоленной воде в течении 10 минут, мелко нарезаем. Лук нарезаем, обжариваем, добавляем грибы, обжариваем 7-10 минут. Соединяем с толченным картофелем.

В подошедшую опару добавляем муку и соль, хорошо вымешивает, в конце добавляем 150 мл растительного масла. Отставляем тесто в теплое место на 50 минут.

Когда тесто подойдет еще раз вымешиваем его с небольшим добавлением муки.

Стол смазываем растительным маслом. Тесто разделяем на шарики.

Наполняем тесто начинкой и обжариваем пирожки в большом количестве растительного масла.

Готовые пирожки выкладываем на салфетку, что бы впиталось лишнее масло.

Этот рецепт создан по материалам: Автор Анастасия Крахина (мой собственный рецепт)