Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пельмени
Категория:	Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Пельмени, вареники, манты, хинкали
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Замешивание (тесто)    Мясорубка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	28.02.17 00:06:56
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 553
За рецепт выдано:	7

- Фарш свиной - 250 г,
- Фарш куриный - 250 г,
- Лук - 1 шт.,
- Мука - 4 стакан,
- Яйца - 2 шт.,
- Вода - 1 стакан,
- Перец молотый по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Смешиваем два вида фарша, прокручиваем на мясорубке лук, добавляем его его в фарш, перчим, солим, хорошо перемешиваем.

Замешиваем тесто. Яйцо взбиваем с водой и солью. Добавляем постепенно муку, вымешивам тесто не менее чем 10 минут.

Даем тесту полежать минут 15-20. Делим тесто на 8 частей. Раскатываем первую часть, форму для пельменей посыпаем мукой, кладем на нее раскатанное тесто, в отверстия выкладываем начинку. Раскатываем вторую часть теста, накрываем сверху форму и проходимся хорошенько скалкой.

Переворачиваем форму, первую часть пельменей убираем в морозильную камеру. Проделываем те же действия с оставшимся местом.

Последнюю партию пельменей погружаем в кипящую воду, варим до того моменты пока все пельмени не всплывут на поверхность, периодически помешивая.

Этот рецепт создан по материалам: Автор Анастасия Крахина (мой собственный рецепт)