Автор рецепта:



seell
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Язык говяжий по-кавказски
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Дата добавления рецепта:	26.10.11 23:16:25
Рецепт прочитали:	5 / 761
За рецепт выдано:	1

2 кг языка говяжьего,
150 г масла,
300 г лука репчатого,
600 г грибов свежих,
2 стакана орехов грецких очищенных,
4—5 долек чеснока,
500 г сметаны,
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
соль и перец по вкусу

Язык отварить, очистить от кожи, нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю, добавить поджаренный до золотистого цвета лук, нарезанный кольцами, а также грибы, поджаренные в масле до готовности. Орехи и чеснок истолочь в однородную массу так, чтобы из орехов выступило масло, смешать ореховую массу со сметаной, посолить, поперчить и залить этим соусом приготовленные языки, поджаренный лук и грибы. Накрыть крышкой и поставить в слабо нагретую духовку, чтобы соус не кипел.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Готовое блюдо выложить в глубокую миску, засыпать зеленью петрушки. Подавать горячим.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные рецепты для всех, рецепты от Я - кулинар
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су