Автор рецепта:



kullina1998
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мититеи
Категория:	Горячие блюда / Блюда из фарша
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Молдавская кухня Способы приготовления    Жареное    Мясорубка    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	08.05.17 15:27:43
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 317
За рецепт выдано:	2

- свинина - 500 г,
- говядина - 500 г,
- крахмал картофельный - 50 г,
- минеральная вода - 100 мл,
- томатный сок - 400 мл,
- чеснок - 3 зубчик,
- лавровый лист - 2 шт.,
- растительное масло - 2 ст.л.,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу

 

Для блюда всегда используется смешанный фарш, не советую брать покупной, лучше приготовить его самостоятельно. Мясо берите не жирное, и два раза пропустите его через мясорубку.

Добавьте специи, кроме соли и перца ничего ставить не надо.

Мясо надо тщательно вымешивать, как если бы вы работали с тестом. Около 15 - 20 минут его надо перемешивать, можно даже подкидывать и бить кулачками. Добавьте в мясо крахмал.

После того, как смешаете его с крахмалом, добавьте и минеральной воды, она сделает мититеи воздушными, мягкими и нежными.

Далее придаем мясу специальную форму. Это можно сделать в ручную, если у вас есть специальная насадка к мясорубке, то можно ее использовать. чтобы они не слипались, смажьте блюдо маслом растительным.

Жарим полученные колбаски. Когда они будут готовы, дайте им немного остыть. Влейте в кастрюлю домашний томатный сок, добавьте чеснок, острый красный перец, лавровый лист и когда сок закипит, сложите туда мититеи и пусть они покипят около 10 минут. Делать такую заправку не обязательно, можно подавать мититеи и так.

Готово! Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: w-say.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су