Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мини-кексики на пару
Категория:	Выпечка / Кексы, маффины и т.п.
Калорийность блюда:	высокая
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	от 80 до 100 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На полдник    На ужин    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    8 марта    Масленица    9 мая - день Победы    1 сентября Способы приготовления    Водяная баня    Замешивание (тесто)    Мультиварка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	10.07.17 16:40:01
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 421
За рецепт выдано:	7

- Сливочное масло - 100 г,
- Мёд - 2 ст.л.,
- Мука - 2.5 стакан,
- Сахар - 100 г,
- Яйцо - 1 шт.,
- Какао - 2 ст.л.,
- Сода - 0.5 ч.л.,
- Растительное масло - 1 ст.л.

 

5 мин
Берём глубокую миску, которую можно ставить на огонь. В миску кладём немного размягченное масло, мёд, вбиваем яйцо, высыпаем сахар и соль.

20 мин
Далее – внимание! Для тех, кто это будет делать впервые, то миску поставить на водяную баню, помешивая, довести массу до горячего (не сварить) состояния. Я же это делаю на плите, без водяной бани, так у меня получается быстрее. Но, главное здесь – это стоять рядом, постоянно помешивать массу и успеть вовремя снять, чтобы не сварить (я просто опускаю кончик пальца: горячо – снимаю).
В горячую массу всыпаем пищевую соду и быстро размешиваем.
Она должно покрыться пузырьками.

5 мин
Снимаем с печи, добавляем какао, хорошо перемешиваем.
Муку всыпаем порциями, тщательно перемешивая каждую порцию. Тесто должно получиться мягкое, эластичное, хорошо держать форму и не прилипать к рукам. Не пересыпьте муки, иначе пряники будут твёрдыми.

5 мин
Хорошо смазать пароварочную чашу мультиварки маслом.
Далее, отщипываем по возможности одинакового размера кусочки теста, формируем (скатываем ладонями) из него шарики и укладываем на пароварочную сетку (чашу) мультиварки.

30 мин
Включаем мультиварку в режим «Пар» минут на 30 ( смотрите по мощности, а проверить кексики можно лучиной как и выпечку в духовке (зубочисткой).
По истечении времени, открываем мультиварку. Видим нашу красоту. Аккуратно вытаскиваем чашу. Даём немного остыть (можно укрыть полотенчиком).

Кексики после готовки немного слипнутся. Аккуратненько их разъединяем.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Укладываем с любовью на тарелочку, посыпаем сахарной пудрой и угощаем своих родных и любимых.
Приятного чаепития.

Этот рецепт создан по материалам: собственный