Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пельмени с простоквашей
Категория:	Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Пельмени, вареники, манты, хинкали
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Замешивание (тесто)    Мясорубка
Дата добавления рецепта:	30.08.17 10:32:51
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 267
За рецепт выдано:	1

говядина - 500 г
репчатый лук - 1 головка
мука - 200 г
яйцо - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
простокваша - 1 стакан
вода - 1/2 стакана
петрушка - по потребности
соль, перец - по вкусу

Отделить мясо от костей, мякоть говядины прокрутить в мясорубке, желательно дважды, а из костей сварить бульон.
Лук очистить, тонко нашинковать и обжарить, зелень мелко порезать.
В получившийся говяжий фарш добавить лук, зелень и специи, хорошо вымешать фарш руками.
Для теста смешать яйцо, муку и воду, хорошо вымешать для получения крутого теста, затем раскатать его в две полосы и на одну выложить фарш, края промазать яйцом и прикрыть второй полосой. Края хорошо защипнуть.
В горячий мясной бульон положит получившиеся пельмени, и варить на небольшом огне, пока они не будут готовы.
Для соуса к пельменям простоквашу смешать с рубленым чесноком или пропущенным через пресс, готовые пельмени полить соусом, отдельно подать бульон.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусо
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су