Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат «Парижская романтика»
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	30.08.17 15:50:38
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 236
За рецепт выдано:	1

рис - 0,5 стакана
свежие или консервированные шампиньоны - 200 г
свекла - 1 шт.
маринованный огурец - 1 шт.
морковь - 2 шт.
луковица - 1 шт.
маргарин, сливочное масло - по усмотрению
черная редька - для украшения
листья салата и петрушки - по усмотрению
майонез, соль, перец - по вкусу

Шампиньоны промойте, нарежьте тоненькими пластинками. поперчите,посолите, поджарьте на маргарине. Лук нарубите небольшими кусочками. Ошпарьте его кипятком, чтобы убрать горечь. Сырую морковь натрите на крупной терке и поджарьте слегка на сливочном масле. Свеклу сварите с добавлением капельки уксуса, чтобы не потеряла цвет. Очистите, натрите на терке и смешайте свеклу с майонезом. Маринованный огурец нарежьте кубиками, как можно мельче. Сварите в подсоленной воде рассыпчатый рис, лучше взять пропаренный. Остудите и смешайте рис с грибами, луком, огурцом и майонезом. Получившуюся смесь выложите в салатник первым слоем. Вторым слоем уложите жареную морковь, смажьте её майонезом. Третьим слоем выложите свеклу. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Украсьте розами из тонко нарезанных пластинок черной редьки, предварительно вымочив их в ледяной воде, петрушкой и рублеными листьями салата.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Очень красиво салат будет смотреться, если его выложить в разъемное кольцо от формы для торта. Поставьте кольцо на блюдо, уложите слои салата, дайте настояться, а перед подачей снимите кольцо и украсьте.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су