Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Картофель-гармошка, приготовленный на чугунной сковороде
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Шведская кухня Способы приготовления    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	26.09.17 21:10:28
Рецепт прочитали:	5 / 256
За рецепт выдано:	0

Желтый картофель (наподобие сорта Юкон Голд) - 8 шт.
Растопленное сливочное масло - 8 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Мелко нарезанные травы: петрушка, тимьян, розмарин - 4 ст. л.
Натертый пармезан - 4 ст. л.
Соль, черный перец - по вкусу

Духовку разогрейте до 220 °C. Картофель тщательно вымойте. С каждой картофелины по длине срежьте небольшой слой, чтобы картофель можно было поставить на поверхность. Поставив картофель на рабочую поверхность, сделайте на расстоянии примерно 0,3 см. друг от друга, не доходя несколько мм до «основания» картофеля, надрезы. В результате картофель должен быть похож на развернутую книжку.
В маленькой миске смешайте растопленное сливочное масло, чеснок и смесь трав. Используя кисть, смажьте дно и стороны чугунной сковороды и каждый картофель маслом с травами. Старайтесь смазывать не только поверхность картофеля, но и стороны ломтиков. Сохраните примерно 1/3 масла с травами. Выложите картофель в сковороду. Посыпьте сыром, солью и перцем по вкусу. Выпекайте примерно в течение 1 часа или до готовности и хрустящий корочки, поливая картофель каждые 15 минут оставшимся маслом.

Этот рецепт создан по материалам: Steaklovers
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су