Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Икра из фасоли на зиму
Категория:	Заготовки и консервирование / Икра
Калорийность блюда:	средняя
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На полдник    На ужин Способы приготовления    Блендер    Вареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	28.09.17 20:48:14
Рецепт прочитали:	4 / 307
За рецепт выдано:	2

- Фасоль - 1 кг,
- Масло растительное - 1 л,
- Паста томатная - 100 г,
- Лук - 1 кг,
- Помидоры - 1 кг,
- Перец болгарский красный - 1 кг,
- Морковь - 500 г,
- Лист лавровый - 6 шт.,
- Тимьян, паприка по вкусу,
- Соль, перец по вкусу

 

Фасоль моем, заливаем большим количеством воды, оставляем на ночь. Утром меняем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Когда вода закипит, добавляем к фасоли луковицу, очищенную от шелухи и разрезанную пополам, а так же чайную ложку соли. Доводим фасоль до готовности, сливаем воду и остужаем. Лук выбрасываем.

Остывшую фасоль измельчаем в блендере до однородной массы.

Лук мелко режем, морковь трем на терке. Выкладываем в большую кастрюлю , добавляем растительное масло и тушим до готовности.

Помидоры трем на терке, болгарский перец мелко режем и все вместе с измельченной фасолью добавляем в кастрюлю .

Так же добавляем томатную пасту, тимьян, паприку, соль, лавровый лист, перец. Перемешиваем и продолжаем варить на медленном огне, помешивая, пока икра не станет достаточно густой по консистенции.

Готовую икру раскладываем по чистым банкам. Плотно закрываем заготовку и составим в кастрюлю с кухонным полотенцем на дне. Заполняем водой, утопив баночки на 3/4 и доводим до кипения. Кипятим минут 15 . После пастеризации икру из фасоли остужаем, а затем убираем на хранение в прохладное место.

Этот рецепт создан по материалам: Жрать.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су