Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Закуска с солёной сельдью «Праздничная»
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	30.09.17 18:55:48
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 219
За рецепт выдано:	1

Малосоленая сельдь – 1/4 кг
Репчатый лук – 2 головки
Морковь – 2 шт.
Растительное масло – 50 мл
Чёрный молотый перец – по вкусу
Свежая зелень – для украшения
Соль – по вкусу

1. Малосоленую сельдь выпотрошить, удалить голову и тщательно вымыть. Острым ножом сделать продольный разрез вдоль спинного плавника и аккуратно вытащить хребет. Удалить все кости из мякоти. Готовое филе порезать на мелкие кусочки.
2. Сочную сладкую морковь очистить и тщательно вымыть, после чего натереть с помощью тёрки для корейской моркови.
3. Головки репчатого лука очистить от шелухи, помыть и разрезать на 2 половинки, каждую из которых еще раз разрезать вдоль, а затем тонко нашинковать поперек.
4. В хорошо разогретую сковороду налить рафинированное растительное масло, нагреть его, высыпать измельченный лук и тертую морковь.
5. Поджарить овощи на медленном огне до мягкости.
6. В сковороду с пассерованными овощами выложить нарезанное филе, добавить соль и перец (по вкусу).
7. Содержимое сковороды перемешать, сковороду плотно накрыть крышкой и протушить сельдь в течение 3-5 минут.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су