Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Закуска с солёной сельдью «Праздничная» |
| Категория: | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Жареное Нарезка Смешивание Тёрка Тушеное |
| Дата добавления рецепта: | 30.09.17 18:55:48 |
| Рецепт прочитали: |
6 / 261
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Малосоленая сельдь – 1/4 кг
Репчатый лук – 2 головки
Морковь – 2 шт.
Растительное масло – 50 мл
Чёрный молотый перец – по вкусу
Свежая зелень – для украшения
Соль – по вкусу
Репчатый лук – 2 головки
Морковь – 2 шт.
Растительное масло – 50 мл
Чёрный молотый перец – по вкусу
Свежая зелень – для украшения
Соль – по вкусу
Описание процесса приготовления:
1. Малосоленую сельдь выпотрошить, удалить голову и тщательно вымыть. Острым ножом сделать продольный разрез вдоль спинного плавника и аккуратно вытащить хребет. Удалить все кости из мякоти. Готовое филе порезать на мелкие кусочки.
2. Сочную сладкую морковь очистить и тщательно вымыть, после чего натереть с помощью тёрки для корейской моркови.
3. Головки репчатого лука очистить от шелухи, помыть и разрезать на 2 половинки, каждую из которых еще раз разрезать вдоль, а затем тонко нашинковать поперек.
4. В хорошо разогретую сковороду налить рафинированное растительное масло, нагреть его, высыпать измельченный лук и тертую морковь.
5. Поджарить овощи на медленном огне до мягкости.
6. В сковороду с пассерованными овощами выложить нарезанное филе, добавить соль и перец (по вкусу).
7. Содержимое сковороды перемешать, сковороду плотно накрыть крышкой и протушить сельдь в течение 3-5 минут.
2. Сочную сладкую морковь очистить и тщательно вымыть, после чего натереть с помощью тёрки для корейской моркови.
3. Головки репчатого лука очистить от шелухи, помыть и разрезать на 2 половинки, каждую из которых еще раз разрезать вдоль, а затем тонко нашинковать поперек.
4. В хорошо разогретую сковороду налить рафинированное растительное масло, нагреть его, высыпать измельченный лук и тертую морковь.
5. Поджарить овощи на медленном огне до мягкости.
6. В сковороду с пассерованными овощами выложить нарезанное филе, добавить соль и перец (по вкусу).
7. Содержимое сковороды перемешать, сковороду плотно накрыть крышкой и протушить сельдь в течение 3-5 минут.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су