Автор термина:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Отсушить
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / О
Дата добавления термина:	13.10.17 18:16:42
Термин прочитали:	1 / 3 / 305
За термин выдано:	1

Кулинарный термин отсушить можно расшифровать как переложить на бумагу (пергамент, салфетки) продукт, который предварительно обжаривался во фритюре.

Это необходимо для того, чтобы не только освободить его от излишков жира (тем самым уменьшить питательную ценность готового блюда), но и сделать его гораздо эффектней при подаче к столу.

Этот термин создан по материалам: FindFood
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су