Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Бефстроганов в горчичном соусе
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	01.11.17 13:29:24
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 250
За рецепт выдано:	1

говяжья вырезка - 1 кг
луковица - 1 шт.
сливочное масло - 60 г
мясной бульон - 300 мл
сметана - 5 ст. л.
мука - 1 ст. л.
томатное пюре - 1 ст. л.
горчица - 1 ч. л.
соль, черный молотый перец - по вкусу

Обжарить муку в половине сливочного масла до золотистого цвета. Добавить томатное пюре, горчицу и немного бульона. Довести соус до кипения, протереть через сито и дать постоять 20 мин. Нарезать мясо тонкими полосками поперек волокон. Приправить солью и перцем. Лук очистить и измельчить. В сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить мясо и лук на сильном огне до коричневого цвета, 8 мин. Переложить мясо и лук в соус, добавить сметану, довести до кипения и прогреть на медленном огне 3-4 мин.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су